Tre ord som beskriver kaken; myk, mektig og knallgod!

175 grader i 20 min (rund form 24 cm)

Konfektkaken

• 100g smeltet melange uten melk
• 2 egg
• 3 dl sukker
• 1,5 dl glutenfritt mel
• 2 ts vaniljesukker
• 5 ss kakao

1. Smelt smør og avkjøl litt
2. Bland godt sammen resten av ingrediensene
3. Tilsett smør og bland til jevn deig
4. Sett bakepapir i bunnen og hell over i formen
5. La kaken stå i formen til du skal helle over glasuren

Glasuren

• 2 dl laktosefri kremfløte
• 1 dl sukker
• 1 dl lys sirup
• 100 g laktosefri sjokolade
• 100 g melange uten melk

1. Pisk sammen kremfløte, sukker og sirup i en kjele på svak varme
2. Brekk opp sjokoladen og legg den i den lukne blandingen
3. La blandingen småkoke i 10-15 minutter (til den tykner)
4. Ta kjelen av platen og tilsett smør i terningen
5. Rør godt til en glatt og jevn glasur
6. Hell over den avkjølede kaken og sett i kjøleskapet

Tips! La kaken stå i kjøleskapet i 2-3 timer til du ser at sjokoladefudgen har stivnet – og ta den ut i et kvarter før du serverer slik at glasuren blir mer myk når den skal spises. Kan serveres med rørt bringebær eller en kule iskrem med smak av eget ønske!