Fantastisk smak av bringebær og sjokolade i samme dessert.

180 grader i ca. 25-40 min

Kake

• 4 egg
• 200 g sukker
• 250 g smeltet melange (uten melk)
• 120 g glutenfritt mel
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 4 ss kakao
• 200 g bringebær

1. Pisk egg og sukker hvitt
2. Rør inn mel, vaniljesukker, bakepulver og kakao til en klumpfri røre
3. Tilsett smeltet, avkjølt smør
4. Smør formen og legg alle bringebærene i formen (24-26 cm)
5. Hell over røren i formen
6. Avkjøl kaken

Glasur

• 100 g melkefri sjokolade
• En skvett med sterk kaffe
• 50 g smør
• 1,5 dl melis (eller etter behov)

1. Smelt smør på svak varme
2. Bland inn kaffen
3. Rør inn melis litt etter litt

Steketiden for denne kaken varierer veldig fra ovn til ovn. Bruk en pinne for å sjekke mot slutten av steketiden for å se om kaken er ferdig. For glasuren er det viktig at du røren inn melis litt etter litt for å unngå at glasuren klumper seg. Du kan vente til kaken er helt avkjølt med å legge på glasuren, men jeg liker aller best når glasuren siger litt ned i kaken og gjør den mer saftig, så jeg pleier å legge på glasuren når den er lunken/nesten avkjølt.