Skoleboller

Alltid en klassiker – herlig smakskombinasjon av deilig eggekrem og melis dyppet i kokos! Få ting slår det når man har lyst å kose seg litt!

  120 MINUTTER
  210 GRADER I 10 MIN (VARMLUFT)

Hva trenger du?

Til bolledeigen:

  • 150 g smeltet melange uten melk
  • 5 dl laktosefri melk
  • 1,4 l glutenfritt hvetemel
  • 1,5 pakke tørrgjær eller 1 pk fersk gjær
  • 1 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss fiberhusk
  • 1 ts kardemomme

Til eggekrem:

  • 5 dl laktosefri melk
  • 2 ts maisena
  • 2 eggeplommer
  • 3 ss sukker
  • 2 ts vaniljesukker

Til kokospynt:

  • Kokosmasse
  • Melis og vann

Hvordan går du frem?

For å lage bolledeigen:

  1. Smelt smør og tilsett melk (fingervarm blanding)
  2. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle
  3. Tilsett melkeblandingen sammen med egget og rør godt (hvis du bruker fersk gjær, rør det ut i den fingervarme melkeblandingen først)
  4. La stå til heving i 1 times tid på et lunt sted (til dobbel størrelse)
  5. Del i emner og trill til boller som du legger på stekeplate med bakepapir
  6. Press bollene lett med håndflaten og lag en grop i hver bolle som du fyller med eggekrem
  7. Etterhev i minst en halvtime før du pensler med egg og melk (blandet sammen)
  8. Stek bollene som angitt

For å lage eggekrem:

  1. Ha alle ingrediensene i en kjele på svak varme
  2. Varm opp forsiktig mens du rører hele tiden
  3. Ta av kjelen når kremen er blitt tykk (-skal ikke koke)

For å lage pynten:

  1. Bland sammen melis og vann som angitt på melispakken
  2. Hell kokosblandingen i en bolle
  3. Smør melisglasur rundt kantene på bollene
  4. Strø kokos på toppen

Tips!

  • Deigen skal være fast, men bittelitt klissete når den skal settes til heving.
  • Lag vaniljekremen mens deigen hever.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s