Med hjemmelaget tortillalefser kan man virkelig nyte helgekosen – like godt for taco, fajitas eller annet snadder!

Ca. 12-14 tortillalefser

• 2 kopper maismel (Masa Harina)
• 2 kopper varmt vann
• 1 ts salt

1. Bland sammen maismel og salt
2. Rør inn vannet til du får en fin deig
3. Dekk bollen og la hvile i 1 time på benken
4. Varm opp en stekepanne til medium varme
5. Del opp deigen i små emner (ca. en håndfull deig)
6. Kjevle ut hvert emne tynt til lefser
7. Stek lefsene i ca. 1 minutt, til de blir gyldne på hver side

Tips! Deigen skal ikke være for klissete eller for tørr; den skal være lett å jobbe med uten å sette seg fast eller falle fra hverandre. Når du kjevler ut deigen, kan det være lurt å kjevle ut mellom to ark med bakepapir, da du skal kjevle så tynt som mulig, og det kan bli vanskelig å få lefsene opp fra benken når de blir tynne! Lefsene «bobler» litt på overflaten når de er ferdige. Spis med en gang – hvis du skal spise lefsene senere, legg et vått kjøkkenhåndkle over for å holde dem fra å bli crispy!