Bringebær- og vaniljesnurr

snurrerbringebærvanilje

Herlige kombinasjon av vaniljekrem og bringebær – klissete og godt!

12 minutter på 210 grader (varmluft)

Deig

  • 150 g smeltet melange uten melk
  • 5 dl laktosefri melk
  • 1,5 pakke tørrgjær
  • 1 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss fiberhusk
  • 1 ts kardemomme
  • 1,5 l glutenfritt hvetemel
  1. Smelt smør og tilsett melk (fingervarm blanding)
  2. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle
  3. Tilsett melkeblandingen sammen med egget
  4. Rør godt til du får en fast, klissete deig
  5. La stå til heving i 1 times tid på et lunt sted (til dobbel størrelse)

Fyll

  • 2,5 dl melk
  • 2,5 dl kremfløte
  • 2 ts vaniljesukker
  • 125 g sukker
  • 4 eggeplommer
  • 30 g maizena
  1. Ha alle ingrediensene i en kjele og visp sammen
  2. Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring
  3. Avkjøl til vaniljekremen har tyknet
  • + 1/2 glass bringebærsyltetøy

Fremgangsmåte

  1. Ta deigen ut av formen og kna godt
  2. Del deigen i to emner og kjelve ut hver til ca. 40×30 cm
  3. Smør et lag med vaniljekrem og et lag med bringebærsyltetøy
  4. Rull sammen fra langsiden og skjær i tykke skiver (ca. 3 cm)
  5. Legg skivene i store muffinsformer og etterhev i 30 minutter

Tips! Dette er en klissete prosess, men absolutt verdt det! Det vil tyte ut vaniljekrem og bringebærsyltetøy mens du ruller sammen deigen og skjærer opp skivene – legg det ekstra fyllet mellom lagene i muffinsformene. Du kan også legge til ferske eller frosne bringebær hvis du vil ha litt ekstra smak!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s