Nybakt, deilig bakst – hvem liker ikke det? En grunnoppskrift på boller som er god, også glutenfri.

  120 MINUTTER

  210 GRADER I 12 MINUTTER (VARMLUFT)

Hva trenger du?

• 150 g smeltet melange uten melk
• 5 dl laktosefri melk
• 1,4 l glutenfritt hvetemel
• 1,5 pakke tørrgjær eller 1 pk fersk gjær
• 1 egg
• 1,5 dl sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ss fiberhusk
• 1,5 ts kardemomme
• 1 ts bakepulver
• 1 egg, 1 ts melk og rosiner

Hvordan går du frem?

1. Smelt smør og tilsett melk til du får en fingervarm blanding
2. Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle
3. Tilsett melkeblandingen sammen med egget og rør godt (hvis du bruker fersk gjær, rør det ut i den fingervarme melkeblandingen først)
4. La stå til heving i minst 1 times tid på et lunt sted (til dobbel størrelse)
5. Del opp deigen i små emner og trill til boller
6. Etterhev i minst en halvtime før du pensler med egg og melk (blandet sammen) og setter til steking

Tips!

• Deigen skal være fast, men bittelitt klissete når den skal settes til heving.
• Ha i rosiner dersom du ønsker rosinboller, eller servér med kremfløte og bringebærsyltetøy til fastelaven.
• Egner seg veldig godt til frysing!