Enkel, rask og kremet suppe som smelter i munnen – med deilige, knaskende biter av blomkål!

• 2 blomkål
• 7 dl vann
• 1 pk laktosefri kremfløte
• 2 buljongterninger
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ts muskatnøtt

1. Skyll blomkålhodene godt før du kutter dem i buketter.
2. Kok opp halvparten i vann sammen med buljongterninger til de er møre (omtrent 15 minutters tid).
3. Mos alt med en stavmikser til du får en jevn blanding.
4. Tilsett 1 pakke med laktosefri kremfløte og smak til med krydder.
5. Ta resten av blomkålbukettene og legg dem i suppen.
6. La suppen småkoke i 5 minutter til den reduseres og tykner litt.
7. Server med noen strimler av bacon om ønskelig.

Tips: Du kan gjerne koke opp de blomkålbukettene som skal være hele i suppen på forhånd, men jeg syns det er like greit å slippe dem ned i suppen mot slutten av koketiden. Det er selvsagt en smaksak hvor møre buketter man ønsker i suppen.