Enkel og god snacks, enten det er til julekosen, som en juleklassiker, eller helgekosen, som en sprø og knasende snacks! En karamellisert søtsak, nam!
30 MINUTTER
200 GRADER I 10 MINUTTER
Hva trenger du?
- 400 g mandler med skall
- 0,5 dl lunkent vann
- 150 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts smør
Hvordan går du frem?
- Legg mandlene på et stekebrett med bakepapir
- Rist mandlene i 10 minutter i stekeovnen
- Hell vann, sukker og vaniljesukker i en stekepanne på middels varme
- La blandingen koke opp og småkok i 3-4 minutter til sukkeret er smeltet
- Ta mandlene ut av stekeovnen og tilsett i sukkerlaken
- Rør godt hele tiden til sukkeret legger seg rundt mandlene
- Nå vil sukkeret bli til fast form igjen og du får sukker i stekepannen
- Fortsett å røre helt (!) til sukkeret smelter igjen
- Tilsett smør når sukkeret er smeltet og rør godt
- Legg mandlene tilbake på stekebrettet med bakepapir
- Spre mandlene godt utover bakepapiret og skill sammenklistrede mandler
- Avkjøl og nyt!
Tips!
- Sukkeret vil skifte form flere ganger i løpet av koketiden. I første omgang vil det smelte med vannet og vaniljesukkeret, og deretter senere i prosessen (steg 7) bli vanlig sukker igjen i stekepannen. Ha tålmodighet!
- Sukkeret skal smelte igjen for andre gang før mandlene er ferdige og smøret skal oppi. Dette kan ta alt fra 5-10 minutter, avhengig av varmen du har.
- Tålmodighet er et nøkkelord!
Hverdagsmat 