Brente mandler

brentemandler

Enkel og god snacks, enten det er til julekosen, som en juleklassiker, eller helgekosen, som en sprø og knasende snacks! En karamellisert søtsak, nam!

  30 MINUTTER
  200 GRADER I 10 MINUTTER

Hva trenger du?

  • 400 g mandler med skall
  • 0,5 dl lunkent vann
  • 150 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts smør

Hvordan går du frem?

  1. Legg mandlene på et stekebrett med bakepapir
  2. Rist mandlene i 10 minutter i stekeovnen
  3. Hell vann, sukker og vaniljesukker i en stekepanne på middels varme
  4. La blandingen koke opp og småkok i 3-4 minutter til sukkeret er smeltet
  5. Ta mandlene ut av stekeovnen og tilsett i sukkerlaken
  6. Rør godt hele tiden til sukkeret legger seg rundt mandlene
  7. Nå vil sukkeret bli til fast form igjen og du får sukker i stekepannen
  8. Fortsett å røre helt (!) til sukkeret smelter igjen
  9. Tilsett smør når sukkeret er smeltet og rør godt
  10. Legg mandlene tilbake på stekebrettet med bakepapir
  11. Spre mandlene godt utover bakepapiret og skill sammenklistrede mandler
  12. Avkjøl og nyt!

Tips!

  • Sukkeret vil skifte form flere ganger i løpet av koketiden. I første omgang vil det smelte med vannet og vaniljesukkeret, og deretter senere i prosessen (steg 7) bli vanlig sukker igjen i stekepannen. Ha tålmodighet!
  • Sukkeret skal smelte igjen for andre gang før mandlene er ferdige og smøret skal oppi. Dette kan ta alt fra 5-10 minutter, avhengig av varmen du har.
  • Tålmodighet er et nøkkelord!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s