Smakfull, rask og lettvint suppe som metter godt
– en middagsklassiker!

  30 MINUTTER

  15 MINUTTER

Hva trenger du?

• 2 brokkoli
• 7 dl vann
• 1 dl laktosefri kremfløte
• 2 buljongterninger
• 4 hvitløksfedd
• 3 ss olje
• 2 ts salt
• 1 ts pepper

Hvordan går du frem?

1. Skyll brokkoliene godt før du kutter både brokkolistilkene og bukettene
2. Knus hvitløksfeddene og fres i olje i et par minutter
3. Tilsett vann, buljongterninger, brokkolistilkene og en brokkolibukett
4. Kok til grønnsakene er møre
5. Mos alt med en stavmikser til du får en jevn blanding
6. Tilsett laktosefri kremfløte og smak til med krydder
7. Ta resten av brokkolibukettene og legg dem i suppen
8. La suppen småkoke i 3-4 minutter til brokkolien er mør

Tips!

• Mange er kjappe med å skjære bort brokkolistilken. Brokkoli er mer enn blomsten; ikke vær redd for å bruke hele grønnsaken! Stilken har like mye næring som blomsten og er rik på fiber.
• For variasjonen kan du tilsette ulike urter eller toppe med en teskje laktosefri rømme for å få en mer syrlig og fyldig smak.